-
Про заварной хлеб, солод, осахаривание крахмалов, нужно ли выдерживать заварку, часть 3
Разные виды крахмалов, глюкоза и их свойства, применение крахмала в пищевой и не только в пищевой промышленности
Крахмал картофельный это - традиционный пищевой продукт в нашей стране и в других европейских странах.
Крахмал картофельный отличается тем, что образует вязкие, прозрачные клейстеры, нестабильные при хранении, перемешивании и ( Read more... )